1、準備食材,把姜蔥蒜洗淨,切小段,花蛤吐出泥土泡水後洗淨,蒜末生薑備好。
2、熱鍋冷油放入蒜末生薑。(蒜末生薑分兩份)
3、放入花蛤,少許料酒翻炒。
4、花蛤翻炒出汁,裝起碟,汁倒掉
5、熱鍋冷油放入生薑蒜末爆出香味。
6、放入姜蔥蒜段。
7、放入花蛤翻炒,放入少許蠔油,少許鹽粉,即可收汁。
8、成品裝碟。
9、成品裝碟。