如何做簡單又美味|好吃的香蕉果醬

香蕉果醬，我覺得把果醬拿來搭配很多東西都很棒啊，比如放在吐司上面吃或者拿來拌著沙拉吃，感覺都很不錯，而且香蕉果醬做好以後又可以放的挺久的，到時候有什麼好吃的都可以蘸的來吃，還有加了檸檬在裡面，清新的感覺，果醬看起來也是黃黃的，我很喜歡。

主料

輔料

具體步驟

將果醬瓶洗淨，放入鍋中，加水摸過瓶子，煮沸20分鐘，關火後將瓶蓋放入鍋中，繼續消毒10分鐘；

取出瀝乾水，倒扣果醬瓶；

將檸檬洗淨、對切後榨汁備用；

將香蕉切成去皮；

切成小丁備用；

將香蕉、冰糖、檸檬汁一起放入鍋中，加100ml水，中小火熬煮；

煮沸後將澀汁去除

持續熬煮，直到果醬變濃稠，關掉火；

將果醬裝入瓶內，蓋緊瓶蓋後趁熱倒扣，倒扣30分鐘後洗淨瓶身，置於室溫3~7天再放入冰箱中冷藏；

成品果醬。

烹飪技巧

香蕉大概分成三大型別，即粗長型、細中長型與短粗型。就口味來說細中長型的口感最佳，而短粗型香蕉（俗稱南洋蕉）則略帶酸味，產量不多。選購時以香蕉皮呈金黃色為新鮮。