芹菜粉絲花蛤湯怎麼做|芹菜粉絲花蛤湯的做法

“花蛤有“天下第一鮮”和"百味之冠”的美稱。花蛤肉不僅味道鮮美而且營養價值全面。中醫認為它有滋陰明目、軟堅化痰的功效；它含有豐富的氨基酸和牛磺酸，而且低熱能、高蛋白。

花蛤有點寒凉，脾胃虛寒的人不宜多吃。這個湯裡面花蛤的寒凉和辣椒、蒜的燥熱是相互中和兩取其益的，而且花蛤和蒜可以起到醒胃的作用，讓脾胃更刺激更開胃，因此這個湯還有開胃的作用。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

芹菜粉絲花蛤湯的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、花蛤在淡鹽水中浸泡1小時左右沖洗乾淨；

• 3、芹菜洗淨切段；

• 4、姜切絲；蒜切片；辣椒切小圈；

• 5、鍋中加水3碗，放入薑絲、蒜片和辣椒燒開；

• 6、放入粉絲和芹菜段稍滾一會兒；

• 7、倒入花蛤滾至開殼，加鹽油調味這個湯就完成了~