苦瓜雞蛋花怎麼做|苦瓜雞蛋花的做法

“這道菜，是我偷懶，因為這幾天太熱沒去買菜，看冰箱裡就剩一個苦瓜，一個紅辣椒，兩個雞蛋，怎麼做想了半天，也不夠吃，也沒法做，最好就來個一鍋炒，大雜炒，嘿嘿，你別說，真的好吃，苦瓜不苦，雞蛋也好吃了，想想那些美味佳餚也許真的不是那麼特意創做的吧，也許就是那麼不經意才創新的。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜雞蛋花的做法步驟

• 1、材料：雞蛋紅辣椒苦瓜鹽植物油

• 2、苦瓜洗淨去瓜蒂，對半切開，去瓤，切碎

• 3、放在大碗裡用鹽醃製一會，再用手捏捏，去掉水分，這時苦瓜變得不那麼苦了

• 4、紅辣椒洗淨去掉辣椒籽切碎

• 5、雞蛋打碎在大碗裡，雞蛋攪拌均勻，把苦瓜紅碎辣椒加在雞蛋的大碗裡，攪拌均勻，加鹽再拌均勻

• 6、鍋裡油熱7成，倒入苦瓜雞蛋液

• 7、用筷子不停的攪拌

• 8、直到雞蛋成花形狀出鍋

小竅門

不可久炒，雞蛋成花形就好了

不要放任何調味劑，因為雞蛋就是最好的調味劑