苦瓜雞蛋煎餅的做法 【兔子愛廚房】苦瓜雞蛋煎餅 苦瓜雞蛋煎餅怎麼做

“苦瓜炒雞蛋是最常見的菜餚，也有苦瓜煎蛋餅，今天稍微改良一下，加了麵粉，變成麵餅，而且處理後的苦瓜少了很多苦味，對不喜歡吃苦又喜歡苦瓜的清涼去火功效的小夥伴是福音”

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

苦瓜雞蛋煎餅的做法步驟

• 1、苦瓜切出一小段，大約1/3個。

• 2、沿著苦瓜外皮切，只要綠色部分，白色部分不要哦。

• 3、苦瓜肉剁碎，加入少許鹽、料酒，抓一下，逼出苦瓜的水份，同時能讓苦瓜保持翠綠哦。

• 4、打兩隻雞蛋準備製作麵糊。

• 5、把雞蛋打散後倒入1/3小碗水，繼續攪拌均勻。

• 6、加入4勺麵粉，攪拌勻後加入糖、鹽，繼續攪拌。

• 7、把苦瓜逼出來的水份濾掉，倒入麵糊中拌均勻。

• 8、炒鍋加熱後倒入少許油，注意鍋一定要熱，火為小火，然後倒入兩大勺麵糊，攤成餅。

• 9、注意先煎好一面再翻面，喜歡可以撒些孜然粉。

• 10、煎至兩面金黃後起鍋。

• 11、吃的時候可切成小塊。