![肉末炒茄子（首發）怎麼做好吃又簡單]( "肉末炒茄子（首發）怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 ：
300肉末 ：
80 輔料
鹽 ：
適量生抽 ：
適量老抽 ：
適量油 ：
適量雞精 ：
適量蔥 ：
適量 姜 ：
適量 具體步驟
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1.茄子洗淨，手撕成塊，蔥姜切碎
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2.瘦肉攪成肉末備用
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3.鍋內放油，肉末炒熟
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4.加入生抽和老抽炒香，加入蔥姜炒香
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5.加入茄子翻炒
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6.調入鹽和雞精翻炒，加入一點點水，慢慢炒至水分收幹茄子變軟即可
烹飪技巧
茄子要炒軟才好吃，需要加點水慢慢炒，炒至水分慢慢收幹基本上茄子就達到可口的軟硬程度了。
千里飄香谷
