雪菜毛豆炒肉末怎麼做|雪菜毛豆炒肉末的做法

“一到這個季節，這道菜是我家桌上的常客。毛豆是鮮食豆類蔬菜，含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質、維生素及膳食纖維。其中蛋白質不但含量高，且品質優，可以與肉、蛋中的蛋白質相媲美，易於被人體吸收利用，而且毛豆含有豐富的鉀，能緩解炎熱天氣造成的疲乏無力和食慾下降，特別適合夏季食用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪菜毛豆炒肉末的做法步驟

• 1、毛豆一斤，豬肉沫準備好，可以買豬裡脊回來自己剁，上班族來不及可以直接買現成的

• 2、毛豆全部剝好

• 3、把毛豆泡水裡搓洗，搓掉外面包裹的這層膜

• 4、洗乾淨控水待用

• 5、鍋里加入適量水，下毛豆綽至斷生，撈出控水待用

• 6、蒜切片，蔥切沫兒，乾紅辣椒掰段

• 7、鍋內入少量油，下入肉沫翻炒

• 8、下入料酒和香油翻炒至肉沫發白。盛出待用

• 9、鍋內入少量油，下入蔥蒜和乾紅辣椒爆香

• 10、下入雪菜和斷生的毛豆翻炒

• 11、下入剛剛炒好的肉沫

• 12、加入鹽和雞精。翻炒均勻即可

• 13、米飯殺手。現在是吃毛豆的季節，這道菜鹹鮮可口，毛豆和雪菜中和了肉沫，一點都不膩。

• 14、成品。又好吃又下飯。。