肉末炒毛豆米怎麼做|肉末炒毛豆米的做法

“毛豆鉀含量很高，膳食纖維含量也是數一數二的，不僅能改善便祕，還有利於血壓和膽固醇的降低。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒毛豆米的做法步驟

• 1、將豬肉剁成肉末，裝入碗中。

• 2、加入料酒、生抽、食用油。

• 3、加入少許鹽。

• 4、一勺澱粉。

• 5、攪拌均勻醃製十五分鐘。

• 6、毛豆米清洗乾淨。

• 7、胡蘿蔔去皮切丁。

• 8、大蒜去衣切沫，蔥切段。

• 9、起鍋燒水，水開倒入毛豆米和胡蘿蔔丁綽水。

• 10、撈出過涼水，瀝乾水分待用。

• 11、熱鍋下油，倒入蒜末爆香。

• 12、放入兩勺豆瓣醬炒出紅油。

• 13、倒入肉末翻炒。

• 14、倒入毛豆米和胡蘿蔔翻炒。

• 15、加入適量清水煮至湯汁變濃，出鍋前撒入蔥段即可。

• 16、一道美味下飯菜就做好了～

小竅門

毛豆米綽水後再過冷水，顏色更翠綠。如果這部省略的話後面加水煮毛豆的時間就要延長，煮至毛豆米熟透即可。