雪菜肉絲炒毛豆怎麼做|雪菜肉絲炒毛豆的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪菜肉絲炒毛豆的做法步驟

• 1、肉絲洗淨，加入適量蠔油，家樂麻辣鮮露，白胡椒粉，花生油醃製片刻

• 2、準備蔥末薑末紅辣椒末

• 3、鹹菜切碎

• 4、熱鍋冷油放入肉絲翻炒至變色盛起

• 5、熱鍋冷油爆香蔥薑辣椒

• 6、倒入毛豆米翻炒至變色

• 7、用剷刀將毛豆米划向鍋邊沿，中間放入雪菜翻炒片刻，加一點點水繼續翻炒

• 8、倒入肉絲一起翻炒

• 9、盛盤即可

小竅門

雪裡蕻鹹菜本身就有鹹味，肉絲醃製時調料也有鹹味，這道小菜不必另外加鹽，鹹香適中，適合佐粥或就饅頭。