1、新鮮毛豆去殼。
2、洗淨備用。
3、肉切丁,放入鹽和薑片抓勻。
4、鍋中水燒乾後放油。
5、油溫五成熱放入肉末翻炒。
6、待肉沫變色,放入毛豆、鹽翻炒均勻,加入水蓋過毛豆。
7、水快煮干時進行翻炒,水煮幹後,關火。
8、裝盤完成。