雪裡蕻炒肉末怎麼做|雪裡蕻炒肉末的做法

“美味下飯的家常小炒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪裡蕻炒肉末的做法步驟

• 1、醃雪裡蕻很鹹，先用清水浸泡一下，去除多餘的鹽分，攥幹水分，切碎待用。

• 2、炒鍋放油燒熱，放花椒炸香。

• 3、放蔥薑蒜、幹辣椒段，炒出香味。

• 4、放入瘦肉丁。

• 5、炒幹水分。

• 6、放入雪裡蕻同炒。

• 7、放適量白糖中和鹹味，提鮮，充分翻炒均勻。

• 8、成品。

小竅門

1.雪裡蕻用清水浸泡掉多餘的鹽分，再淘洗乾淨切碎。
2.肉丁要煸幹一些，不再放鹽，適量白糖可中和鹹味提鮮。