鐵鍋蛤蜊雞怎麼做|鐵鍋蛤蜊雞的做法

“媽媽以前經常做的一道菜，不管是來客人還是自家吃，都很棒。雞肉加入了海鮮的鮮味，非常好吃。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

鐵鍋蛤蜊雞的做法步驟

• 1、雞切成小塊，洗淨。

• 2、蛤蜊清洗乾淨。

• 3、雞塊焯水後洗淨，控水。

• 4、蔥，姜，八角準備好。

• 5、鍋裡油熱加入蔥，姜，八角炒香。

• 6、加入雞塊煸炒。

• 7、加入一勺黃豆醬翻炒。

• 8、加入一勺醬油煸炒至雞肉收緊。

• 9、加入適量水燉煮。

• 10、煮至湯汁濃稠加入青紅椒翻炒。

• 11、加入蛤蜊翻炒。

• 12、煮至蛤蜊殼全部張開加入鹽調勻，出鍋前撒上香菜拌勻即可。

小竅門

加入黃豆醬炒出的味道更棒。蛤蜊要清洗乾淨不要有沙子。