蛤蜊水蛋怎麼做|蛤蜊水蛋的做法

“小朋友的最愛”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蛤蜊水蛋的做法步驟

• 1、蛤蜊洗乾淨。

• 2、鍋里加適量水煮至開口。

• 3、把水倒出備用。

• 4、蛤蜊再用清水洗掉沙子。

• 5、把蛤蜊擺入碟中。

• 6、雞蛋里加入剛才煮蛤蜊的水，水和雞蛋的用量是1：1，加入鹽和花生油。

• 7、攪拌均勻倒入碟中。

• 8、放入鍋中蒸至凝結狀，撒上蔥花淋入味極鮮。

小竅門

1.水的用量一定要跟雞蛋平等，水少了就不嫩了
2.蒸的時間不能過長，蛋會變老