醬爆蛤蜊怎麼做|醬爆蛤蜊的做法

“蛤蜊是補鈣補鋅很不錯的食材，家裡經常會買一些回來，燒給女兒吃，小丫頭也特別喜歡吃這類，炒一盆能給包乾，呵呵。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 爆 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醬爆蛤蜊的做法步驟

• 1、買回來的蛤蜊放入淡鹽水中浸泡三小時吐沙

• 2、然後將蛤蜊用牙刷刷洗乾淨

• 3、鍋中放入水，加入料酒和薑絲煮沸

• 4、放入蛤蜊

• 5、放入蛤蜊

• 6、蛤蜊全部撈出之後再衝洗一遍，沙土就徹底洗乾淨啦

• 7、料酒、生抽、黃豆醬、蠔油、鹽、糖調成碗汁

• 8、生薑大蒜、青椒、洋蔥切絲

• 9、鍋熱油，爆香姜蒜

• 10、放入青椒洋蔥絲炒出香味

• 11、放入調好的碗汁

• 12、煮至沸騰

• 13、放入蛤蜊

• 14、翻炒均勻收汁即可

小竅門

湯汁不要收的太乾，最後留一些湯汁會非常鮮美。