素炒豆皮的做法 豆皮這樣做不僅可以多吃一碗米飯，而且比肉都香 素炒豆皮怎麼做

“豆皮，是煮沸豆漿表面凝固的薄膜可鮮吃或晒乾後吃，是東亞地區常見的食物原料。含有豐富蛋白質和鐵、鈣、磷、鎂等多種營養元素，濃縮了黃豆中的精華，可增進骨骼發育，是豆製品中的營養冠軍。具有防治貧血、降膽固醇、強健骨骼、預防癌和預防老年痴呆等功效，老年人和貧血的人應該多吃豆皮。
今天做的這款素炒豆皮不僅好吃，而且簡單易學，即使沒有做飯經驗的小白也能輕鬆搞定。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

素炒豆皮的做法步驟

• 1、取適量幹豆皮用剪子剪適量的長度，用冷水浸泡來開。切成大約1-2釐米的絲，蔥和香菜分別切末，蒜切片備用。

• 2、鍋內倒入適量油，放入蔥末和蒜片分別爆香。

• 3、倒入切好的豆皮絲，放醬油和鹽快速翻炒至豆皮炒至斷生。

• 4、放入切好的香菜末，翻炒均勻即可。

小竅門

1、豆皮翻炒的時候記得用小火翻炒。
2、喜歡吃辣的可以放點幹辣椒進去。