蝦仁西瓜翠衣怎麼做|蝦仁西瓜翠衣的做法

食材明細

• 清淡 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高階 （難度）

蝦仁西瓜翠衣的做法步驟

• 1、食材：西瓜皮、蝦仁（已清洗）、薑絲。

• 2、將蝦仁放在案板上背部劃開去蝦線。

• 3、放入碗中，擱入薑絲、加適量的料酒。

• 4、拌勻，等待10分鐘。

• 5、將西瓜皮清洗清洗撈出。

• 6、放在案板上切去剩下的瓤和表皮、切成片。

• 7、接著，將蝦仁下入沸水鍋中焯30秒撈出。

• 8、起鍋倒入油燒熱，下入切好的西瓜皮翻炒翻炒。

• 9、然後，合入焯好的蝦仁翻炒一下。

• 10、最後，加適量的鹽。

• 11、加適量的味精。

• 12、調味炒勻即成。