1、西芹洗淨,去根、去黃葉,斜切段。杏鮑菇切厚片。
2、北極貝提前解凍,切厚片,洗淨瀝水。
3、蝦仁提前解凍,開背,洗淨瀝水。
4、北極貝、蝦仁用料酒。
5、熱鍋裡倒入少量油,加溫。
6、倒入蝦仁,炒至變色後盛出。
7、放入北極貝,炒熟後盛出。
8、直接再倒一勺食用油,放入西芹和杏鮑菇,翻炒。
9、加入白糖和鹽調味。西芹的汁水出來了,菜也開始變軟。
10、再倒入熟蝦仁和北極貝,翻拌均勻。
11、最後關火前,撒入適量黑胡椒混合調味料或黑胡椒碎,豐富一下口感。
12、我愛吃蝦仁,所以放了好多😛