蝦仁炒蘆芛怎麼做|蝦仁炒蘆芛的做法

“蘆芛是我所喜愛的蔬菜之一，用蝦仁炒蘆芛非常好吃，清爽鮮美營養豐富。炒這道菜我用了魚露作為調味品，效果特別的好！雖然蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。但，痛風、糖尿病、尿酸代謝異常和脾胃虛寒者不宜食用。因為蘆筍中的嘌呤含量相對較高，會加重尿酸的代謝障礙。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蝦仁炒蘆芛的做法步驟

• 1、預備好食材：蝦仁、蘆芛、姜、蒜。

• 2、將蝦仁快速解凍洗乾淨瀝乾水分用生粉、胡椒粉、料酒芝麻油醃製；蘆芛去掉根部老的部分再切段；姜蒜剁碎。

• 3、燒開水，放入蘆芛焯片刻撈出來。

• 4、燒熱鍋倒放少許橄欖油，放醃過的蝦仁放入。

• 5、蝦仁兩面略煎即可。

• 6、倒入姜蒜蓉炒均勻。

• 7、加入焯過的蘆芛翻炒片刻。

• 8、調入適量魚露。

• 9、再勾生粉芡，攪拌均勻即可。