“一款低脂減肥的菜。”
1、新鮮蘆筍備用。
2、用刮皮刀去掉根部老皮。
3、保留嫩的部分。
4、沖洗乾淨。
5、鍋內加水燒開,放入蘆筍焯一下。蘆筍很嫩,焯半分鐘就行了。
6、涼水衝一下。
7、切成滾刀段。
8、大蝦扒出蝦仁,去掉蝦線。
9、用流水沖洗乾淨。
10、加入少許鹽碼個底味。
11、加入少許料酒去腥。
12、姜蒜切末。
13、不粘鍋內倒入橄欖油。
14、爆香姜蒜。
15、把一蝦仁煎至兩面金黃。
16、倒入蘆筍翻炒。
17、加入一勺蠔油。
18、出鍋裝盤。
19、成品圖。