現在的小夥伴們酒局飯局的應酬不少，吃膩了海鮮大蝦，烤肉辣串的時候，不妨來一道清淡爽口的清炒蘆筍吧!喚醒你不堪重負的腸胃，保持健康的好身體。蘆筍的學名叫做石刁柏，是世界上最著名的蔬菜之一，在國際市場上有“蔬菜之王”的美稱~怎麼炒蘆筍更好吃?快來跟小編一起學習學習吧。
怎麼炒蘆筍
一、初級版的清炒蘆筍
1.材料：鮮蘆筍300g，冬菇150g，胡蘿蔔半根。姜蒜若干。調味料：鹽、糖半茶匙。胡椒粉、麻油適量。
2.製作過程：(1)蘆筍斜切成段，胡蘿蔔切成絲狀備用，冬菇洗淨切片備用，姜蒜切末備用。
(2)鍋中燒開水後，將蘆筍倒入鍋中焯水至翠綠後撈出，瀝乾水分。
(3)熱鍋放油，倒入姜蒜末爆香，倒入胡蘿蔔絲翻炒，翻炒幾分鐘後倒入冬菇片一起翻炒。
(4)繼續翻炒幾分鐘後，加入瀝乾水的蘆筍，一起翻炒。
(5)炒至八分熟時，加入適量鹽、雞精、胡椒粉，繼續翻後方可出鍋。
一道爽脆可口的清炒蘆筍就可以出鍋啦，綠油油的看起來就很有食慾呢。小夥伴們學會了嗎?下面我們來學習進階版的蘆筍炒蝦仁~
二、蘆筍炒蝦仁
忙碌過一天後，我們更需要攝入一些高營養又清淡的食物，這一道蘆筍炒蝦仁就很不錯，蝦仁富含蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍。蘆筍炒蝦仁----不得不提的營養美食。
1.材料：蝦仁、蘆筍、蔥薑蒜若干。調味料：料酒、胡椒粉、鹽。
2.製作過程:(1)將蝦仁去線哦，洗淨，瀝乾水備用，蘆筍斜切成段備用。
(2)將蝦仁中調入鹽、胡椒粉、料酒，攪拌均勻後醃製幾分鐘。
(3)將鍋中燒好熱水，倒入蘆筍焯水至翠綠色撈出，瀝乾水備用。
(4)熱鍋倒油，倒入蝦仁翻炒至金黃色後倒入蘆筍一起翻炒。
(5)大火翻炒幾分鐘後加入適量的鹽、雞精，方可出鍋。
怎麼炒蘆筍的方法就是這樣了，不知道各位小夥伴有學會嗎？蘆筍中含有大量的蛋白質、維生素等多種營養元素，高於許多其他蔬菜和水果。吃多了大魚大肉，不如來道清炒蘆筍洗滌一下腸道。蘆筍炒蝦仁也是朋友來做客必做的一道小菜啊，不僅做起來很方便，而且很上相。不論在哪個季節上桌，都是一道撫慰心靈的好菜呀~
千里飄香谷
