“想減肥的寶寶不敢吃肉,又會嘴饞,那麼就來個西葫蘆炒蝦吧,解了饞又低脂。”
1、蝦頭從下面開始掰下來,這樣蝦線也會帶出來,蝦頭放入碗中備用,蝦身去皮。
2、扒好的蝦頭和蝦身各倒入半勺料酒醃2分鐘。
3、西葫蘆一分為二,用勺子去瓤,切成片。
4、鍋裡放水,水裡放鹽煮開後倒入切好的西葫蘆片焯2分鐘,撈出過涼水拎水成盤備用。
5、冷油放入白糖和蒜沫,翻炒至糖化。
6、放入蝦頭翻炒至變色。
7、再放入蝦身翻炒至變色。
8、再倒入過完冷水的西葫蘆快速翻炒1-2分鐘。
9、關火倒入生抽,再翻炒幾下就可以出鍋了。
10、完成。
西葫蘆多焯一會水炒的時候就快了,不容易糊鍋。