1、蝦去頭去殼洗淨。
2、蝦仁開背後備用。
3、蘆筍用削皮刀削去適量皮後洗淨,那邊切小段。
4、鍋中水燒開加入適量花生油,放入蘆筍焯燙後撈出備用。
5、鍋中熱油放入蝦仁翻炒變色。
6、放入蘆筍,快速翻炒。
7、少許鹽調味。
8、翻炒均勻後即可出鍋。
9、成品。
10、成品。
11、成品。
12、成品。