蘆筍炒蝦球怎麼做|蘆筍炒蝦球的做法

“時令菜——蘆筍，家人都愛吃！
在市場上看到有賣嫩蘆筍的，好難得的鮮嫩啊，去去買來，做給家人們吃！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆筍炒蝦球的做法步驟

• 1、把鮮嫩的蘆筍洗乾淨！

• 2、下面的部分，需要削皮，否則吃起來口感不好！

• 3、青蝦去殼去蝦線，做成蝦球（切成段也行，做蝦球有點麻煩），然後把蝦用料酒，鹽，白胡椒粉入味5分鐘左右。

• 4、熱鍋涼油中小火，下入胡蘿蔔，蔥，待出香味，變成大火。

• 5、用大火炒切成斜段的蘆筍。

• 6、蘆筍在鍋內翻炒一會兒，加入少量水的同時，加入蝦球，待蝦球變色，加入耗油和鮑魚汁，最後淋入香油，收汁盛盤即可！

小竅門

也可以先將蘆筍和蝦球分別焯水，蔥花爆鍋後，再一起下入蘆筍和蝦球翻炒！