雞蛋蝦仁炒蘆筍怎麼做|雞蛋蝦仁炒蘆筍的做法

“春日美味～雞蛋蝦仁炒蘆筍，色澤豔麗，口感鮮香，是春日不可錯過的一道美味佳餚～”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

雞蛋蝦仁炒蘆筍的做法步驟

• 1、蝦仁清洗乾淨，加入適量鹽，胡椒粉，薑絲攪拌均勻醃製十分鐘。

• 2、蘆筍清洗乾淨備用。

• 3、蘆筍改刀切成小段備用。

• 4、香蔥切成小段備用。

• 5、雞蛋打散，加入適量鹽，料酒，香蔥攪拌均勻備用。

• 6、鍋內加水燒開，加入適量鹽下蘆筍焯水一分鐘撈出瀝乾。

• 7、焯好的蘆筍備用。

• 8、熱鍋冷油（油寬點），倒入蛋液煎至凝固盛出。

• 9、鍋內再次倒入少許油，下入蝦仁翻炒至熟。

• 10、放入蘆筍大火翻炒，加入少許熱水，鹽炒一分鐘。

• 11、倒入炒好的雞蛋炒勻即可出鍋。

• 12、成品圖。

• 13、成品圖。

小竅門

1、蝦仁洗淨加入調味料醃製十分鐘！
2、蘆筍加鹽焯燙一分鐘撈出備用！