蘆筍雞蛋蝦仁怎麼做|蘆筍雞蛋蝦仁的做法

“今天我將蘆筍做道我家最愛吃的小炒菜---蘆筍雞蛋蝦仁，將孩子特別喜歡的蝦仁和雞蛋與蘆筍搭配在一起炒，堪稱完美的搭配，蝦仁鮮嫩，雞蛋軟滑和蘆筍的清脆結合在一起，模樣和味道清新且自然，且無須過多的烹飪，留住了蘆筍鮮美的原味，讓那份本真和甘甜縈繞脣齒沁入心中。這菜無論全家老少都無法抗拒，好吃停不了筷。這菜貴也要吃，孩子提高智力又長個，男人體力好又不長膘。春季別猶豫，趁著它上市的季節多吃點吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蘆筍雞蛋蝦仁的做法步驟

• 1、準備好原材料；

• 2、鮮蝦去殼後挑出蝦線，放入鹽、薑末、料酒和澱粉等調味料醃製一下；

• 3、燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將蘆筍整根放入鍋中焯燙變色後撈出切成段；

• 4、將雞蛋打入碗中，加入適量的鹽調味，打散備用；

• 5、熱鍋涼油，倒入雞蛋液入鍋煎至微微定型後劃散成小塊盛出；

• 6、燒熱鍋放入適量的油，將蝦仁入鍋煸炒；

• 7、煸炒變色後加入蘆筍進去翻炒；

• 8、再加入少許鹽調味

• 9、最後加入炒好的雞蛋入鍋翻炒均勻；

• 10、端上桌了。

小竅門

1.鮮蝦去殼後用牙籤從蝦背的2/3節處挑出蝦線，加入鹽、薑末等調味料醃製一下；2.焯蘆筍整根下去焯，焯好後再切成段，避免營養的流失；3.先將雞蛋加入少許鹽調味，先炒出來備用。