蘆蒿蝦仁水餃怎麼做|蘆蒿蝦仁水餃的做法

“街邊有家哈爾濱水餃，是他家的常客，百吃不厭，可是年後受疫情的影響，店門到現在都還沒開，兒子說很是想念，於是老母親只能自己動手了。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

蘆蒿蝦仁水餃的做法步驟

• 1、擇洗乾淨，瀝水備用。

• 2、細細的切碎。

• 3、放少許花生油拌勻加入適量鹽拌勻，放油是為了鎖住蘆蒿切口的水分。

• 4、肉末加入姜蔥末，適量鹽，蠔油，正好前兩天滷的雞爪，舀一勺滷汁進肉餡兒攪拌至完全吸收，如果沒有滷汁，也可以用高湯或清水。

• 5、蝦仁融化後用鹽，鮑魚汁調味料，胡椒粉拌勻醃製半小時。

• 6、肉餡兒倒入蘆蒿中。

• 7、拌勻。

• 8、取一張餃子皮，放入一勺餡料。

• 9、放上一隻蝦仁。

• 10、包好了。

• 11、煮好了，開吃……好鮮美。