蒜末燒茄子怎麼做|蒜末燒茄子的做法

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

蒜末燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨，切滾刀塊，放麵粉裡滾過。

• 2、鍋燒油。

• 3、油熱放茄子炸。

• 4、撈出，不需要炸的時間久，茄子剛斷生即可。

• 5、紅椒片炸一下。

• 6、蒜末，蔥姜碎。

• 7、鍋燒底油，放蔥薑蒜和八角炒香。

• 8、放茄子和紅椒翻炒。

• 9、放食鹽，白糖，生抽，翻炒均勻。

• 10、放黃豆醬，雞精，香菜，翻炒均勻。

• 11、裝盤。