肉末酸豆角的做法 酸辣開胃的肉末酸豆角 肉末酸豆角怎麼做

“酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可以補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。酸豆角原料好買做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜的菜。
肉末酸豆角是一道很下飯的菜，酸辣適口，爽脆滑嫩，麻辣鹹甜鮮，香味撲鼻。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末酸豆角的做法步驟

• 1、蔥姜切末，準備好豬肉餡。

• 2、酸豆角洗淨，用溫水稍泡片刻，撈出切成0.5釐米的小段。

• 3、鍋中放油爆香蔥姜碎。

• 4、加入肉餡煸炒至肉餡變白。

• 5、加入泡椒煸炒出紅油。

• 6、加入料酒醬油糖繼續煸炒均勻。

• 7、倒入切碎的酸豆角。

• 8、煸炒均勻後加入一點水。

• 9、收幹湯汁，放味精起鍋即可。

小竅門

泡椒和酸豆角都是鹹的就不要放鹽了。