“簡單的家常小炒。”
1、將酸豆角清洗乾淨,切成小丁。
2、五花肉切成小丁,蔥薑蒜、幹辣椒切碎備用。
3、炒鍋放油燒熱,放入肉丁翻炒。
4、待肉丁炒幹水分,放入蔥薑蒜末和幹辣椒碎,炒出香味。
5、放入辣椒粉,炒出紅油。
6、放適量生抽和鹽,翻炒入味。
7、放入酸豆角翻炒。
8、放少許白糖。
9、少許味精。
10、翻炒均勻即可。
11、成品。
1.酸豆角反覆沖洗,去除異味。2.肉末、肉丁均可,煸幹水分,炒至幹香後,再放蔥薑蒜、幹辣椒炒香。3.少許白糖可去腥增鮮。