1、米粉提前用清水泡發備用。
2、香蔥洗淨切蔥花備用。
3、前腿肉洗淨切塊剁碎備用。
4、酸豆角洗淨切細備用。
5、鍋中熱油放入肉末炒散。
6、加入適量蠔油翻炒均勻。
7、放入酸豆角。
8、翻炒均勻。
9、加入適量清水煮開。
10、放入適量火鍋底料煮開兩分鐘左右。
11、放入米粉。
12、大火煮開至米粉斷生,加入少許蔥花即可。
13、成品。
14、成品。
15、成品。