酸豆角筍乾炒肉末怎麼做|酸豆角筍乾炒肉末的做法

“冬季吃大魚大肉多了，也會引起消化不良，對身體也會有影響。所以冬季的養生一定要注意搭配。
今天我就給大家推薦一道助消化的營養菜---酸豆角筍乾炒肉末。這道菜老少皆宜，味道獨特，口感筋道，酸酸微辣。
酸豆角，就是醃製過的豆角。豆角含有豐富的優質蛋白質、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。其中所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。酸豆角原料好買，做法簡單，天然綠色，開胃下飯，其味鮮、香、嫩、脆，既可以單獨食用，又是上好的炒、煮、烤、燉配菜菜。
筍乾在中醫認為其味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。筍乾還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點，食用筍乾不僅能促進腸道蠕動，幫助消化，去積食，防便祕，並有預防大腸癌的功效。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸豆角筍乾炒肉末的做法步驟

• 1、筍乾泡發，酸豆角洗淨。將酸豆角和筍乾切小段。幹辣椒切小段，蔥姜切末。

• 2、鍋內放油，炒香蔥姜、乾紅辣椒。

• 3、倒入肉末。

• 4、直至肉末油份炒幹，倒入酸豆角和筍乾。

• 5、倒入料酒、醬油。翻炒均勻入味。

• 6、再放少許白糖。

• 7、蓋蓋子悶5分鐘，水分吸乾後，放入鹽調味。

• 8、盛出享用。