肉丁酸豆角的做法 肉丁酸豆角（附酸豆角的製作） 肉丁酸豆角怎麼做

“苦夏，就是指在進入夏季後由於氣溫升高，出現胃口下降，不思飲食，進食量較其他季節明顯減少，並伴有身體乏力疲倦精神不振，工作效率低和體重減輕的現象。

苦夏其實並不可怕，在飲食上注重口味的變化，再加上良好的生活習慣，一定能消除苦夏症狀。

許多人夏天因出汗多，身體失去大量的水和鹽分，容易造成沒胃口，啥都不想吃的情況。現在上市的豆角，肉厚脆嫩，在家自己做點酸豆角，實惠、簡單、衛生，吃起來絕對放心······”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

肉丁酸豆角的做法步驟

• 1、準備好鮮嫩豆角。

• 2、豆角掐去兩頭，用乾淨溼毛巾反覆清理乾淨。

• 3、清理乾淨的豆角切1CM左右小粒。

• 4、放入盆中，加入適量鹽，拌勻。

• 5、取一平口玻璃瓶，裝入豆角。

• 6、另取一口徑大於玻璃瓶的平底容器，將玻璃瓶倒扣在容器裡；加入冷水，水面高於玻璃瓶口。期間，根據天氣溫度變化每天換水一次。

• 7、這個季節，兩三天就好了。準備好豬肉，洗淨切丁。

• 8、青紅椒洗淨切段；豬肉丁用生抽拌好備用。

• 9、鍋中油熱，滑散肉丁，盛起備用。

• 10、鍋中餘油，倒入酸豆角炒勻。

• 11、加入青紅椒，炒勻。

• 12、倒入滑好的肉丁，翻炒均勻；調好味，盛入碗中。

小竅門

1、豆角一定用乾淨溼毛巾搽乾淨，不能沾生水。

2、取一口徑大於玻璃瓶的平底容器，將玻璃瓶倒扣在容器裡，加入冷水，水面高於玻璃瓶口。以防空氣進入。

3、期間，根據天氣溫度變化每天換水一次。

4、換水時，壓緊豆角瓶，不要將水灌進瓶裡，以防豆角變質。