酸豆角炒肉末的做法 酸豆角炒肉末做法---美味家常菜 酸豆角炒肉末怎麼做

“酸豆角炒肉末做這道菜，讓人感覺就是這酸爽！總是讓人胃口大開，我這裡做法是，味道是酸酸甜甜的，搭上酸豆角脆感，整體這道菜很適合下飯。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

酸豆角炒肉末的做法步驟

• 1、酸豆角洗淨，把豆角切小段，辣椒、蒜米切碎。

• 2、碎肉中放入醬油、料酒、香油、鹽醃製二十分鐘。

• 3、倒火麻籽油熱鍋，放蒜米和辣椒爆香。

• 4、放醃好的碎肉炒香，炒到豬肉變白色即可。

• 5、大火，倒入酸豆角一起炒3分鐘左右，即可放兩勺糖，再炒3分鐘左右即可，注意保持大火，會讓這道菜吃起來更脆口一些。

小竅門

酸豆角一定要選得脆口，酸味合適，最好自己家裡做，會更美味。