肉末炒豆角的做法 酸爽開胃肉末炒豆角 肉末炒豆角怎麼做

“夏天來了，不想吃太油膩的，又想開胃一點就試試這道下飯小菜吧，下飯神器，作為送粥小菜也很不錯。””

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

肉末炒豆角的做法步驟

• 1、準備材料。

• 2、瘦肉剁碎成肉末。

• 3、酸豆角切粒後入鍋裡中火炒幹水份。

• 4、炒幹水份的酸豆角盛出。

• 5、熱鍋下油，爆香蒜末和肉末，把肉末炒散開。

• 6、加入切碎的小辣椒。

• 7、翻炒均勻後倒入酸豆角。

• 8、加少許生抽加鹽調味後即可出鍋。

小竅門

酸豆角要提前炒幹水份，這樣炒出來的豆角肉末不會太軟，水份不多。豬肉可以挑選肥一些的，炒出豬油也很不錯，因為酸豆角也吸油。酸豆角的酸度，如果太酸要根據個人口味適當增加一些白糖中和一下。