肉末酸豆角粉條的做法 肉沫酸豆角粉條 肉末酸豆角粉條怎麼做

“酸豆角炒肉末以前經常做，這次加入了粉條，我覺得更好吃了，粉條吸收了肉末的香味、酸菜的酸味很下飯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉末酸豆角粉條的做法步驟

• 1、準備酸豆角。

• 2、準備粉條。將粉條清洗乾淨，用冷水泡軟。

• 3、將酸豆角清洗乾淨切小段。

• 4、將蔥薑蒜分別切末。

• 5、將青紅辣椒分別切段。

• 6、準備五花肉餡。

• 7、炒鍋中加底油，小火爆香蔥薑蒜，下入肉餡、八角翻炒。

• 8、翻炒至變色加入料酒、醬油、鹽盛出備用。

• 9、另起鍋，鍋中留底油，小火爆香青、紅辣椒。

• 10、下入酸豆角翻炒。加泡好的粉條，加少許水。

• 11、粉條炒熟加入炒好的肉末翻炒均勻即可。

小竅門

1、加入粉條會糊鍋，一定要加少許水。

2、粉條最好提前泡軟，縮短煮制的時間。