“最近寶寶吃夠了平時做的飯菜,今天打算給寶寶做個5分鐘就能好定的超級下飯的肉末炒酸豆角。”
1、所有食材準備好,酸豆角從密封袋取出放在容器中倒入適量自來水浸泡20分鐘。
2、浸泡好的酸豆角清洗乾淨用菜刀切成小段備用。
3、蔥和蒜剝去幹皮洗淨,分別切成蒜末蔥末備用。
4、取10個幹辣椒,洗淨切段,買回來的后里脊肉切末備用。
5、鍋內倒入適量油,倒入切好的肉末炒至變色後分別倒入弄好的蒜末蔥末和1匙料酒。
6、倒入1勺生抽和1匙老抽翻炒均勻。
7、倒入切好的酸豆角翻炒均勻後倒入少量鹽(可以不加)翻炒1~2分鐘關火盛出即可。
1:酸豆角提前浸泡是為了去除豆角里多餘的酸味和鹹味。
2:幹辣椒可以根據自己辣味的接受程度酌情考慮辣椒的用量。
3:肉一定要冷油下鍋,並小火炒這樣肉在炒的才不容易糊鍋。
4:鹽根據自己接受的鹹淡可以選擇加或者不加