“前幾天給大家介紹了24小時速成的酸豆角醃製方法,今天就用酸豆角做一道下飯菜,吃米、拌麵、夾饅頭都很美味。”
1、酸豆角碼齊切小粒。
2、準備肉餡、酸豆角粒、蔥薑蒜乾紅辣椒。
3、鍋燒熱、放油、花椒、大料,並加入肉餡、蔥薑蒜、乾紅辣椒炒
4、如果看到肉餡裡出了一些水份還應繼續炒,至沒有水後加入料酒、醬油、陳醋、少量鹽、糖(提鮮)
5、之後加入酸豆角粒,略微翻炒1分鐘即可出鍋。
6、一道夏日下飯菜就大功告成了,開吃吧!