西蘭花胡蘿蔔炒臘腸怎麼做|西蘭花胡蘿蔔炒臘腸的做法

“我家大寶不愛吃西蘭花，真是可惜了，多好的抗癌食物呀。今天這種做法卻讓大寶重新接受了西蘭花。真開心！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

西蘭花胡蘿蔔炒臘腸的做法步驟

• 1、準備西蘭花、胡蘿蔔和臘腸。我選的臘腸是我從孃家帶回的媽媽自己做的臘腸。這次用的是廣味的，這種口味微甜而且帶有酒香，非常適合與蔬菜搭配炒制。

• 2、臘腸切片，胡蘿蔔切片，西蘭花掰小朵，姜蔥蒜切片。

• 3、鍋中放適量水，加入1勺鹽、1小勺白糖和少許雞精，再滴幾滴油。水開後先下西蘭花焯水約三十秒，再倒入胡蘿蔔焯水。如果喜歡吃脆點的，就少焯燙一會，不必等水再燒開就可以撈出瀝乾。

• 4、炒鍋少許油，先倒入臘腸片炒至微卷放入姜蔥蒜炒香。

• 5、倒入西蘭花和胡蘿蔔，加少許鹽和雞精炒勻，最後勾些薄芡即可。

• 6、成品上桌。

• 7、開吃吧。