1、鍋內燒水,水開後加一勺油和鹽。
2、下木耳焯燙兩分鐘。
3、下西蘭花焯燙30秒。
4、撈出過涼水。
5、鍋內熱油、下五花肉片翻炒。
6、炒出肥油後加姜蒜幹辣椒炒香。
7、加料酒、生抽翻炒均勻。
8、下焯過水的木耳和西蘭花。
9、加鹽、白糖、雞精。
10、炒勻出鍋。
11、成品。