西蘭花炒牛肉腸怎麼做|西蘭花炒牛肉腸的做法

“有一種青菜它的維生素C的含量極高，不僅可以提高免疫力，還能促進孩子的生長髮育，保護視力，增強記憶力等，這就是西蘭花。愛美的女性常吃西蘭花還能減肥美容呢，西蘭花的好處這麼多，媽媽們可不能錯過啊，要多給孩子吃哦。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

西蘭花炒牛肉腸的做法步驟

• 1、木耳用涼水泡發，再衝洗乾淨，如果有的塊太大可以用手撕成小塊。

• 2、胡蘿蔔清洗乾淨，切成薄片，薄片炒起來好熟，所以不需要提前焯水。

• 3、大蒜去皮，切片。

• 4、牛肉腸切塊，不要太厚，大約5毫米厚就行。

• 5、西蘭花用手掰成小塊，再焯水斷生，焯水的時候鍋裡放少許鹽，這樣可以讓西蘭花的顏色更翠綠，更漂亮。

• 6、鍋裡放適量的食用油，油熱後放蒜片爆香。

• 7、接著放木耳和胡蘿蔔一起爆炒，加入適量的鹽調味。

• 8、待胡蘿蔔片變色後，放入西蘭花翻炒幾下。

• 9、最後倒入牛肉腸一起翻炒，牛肉腸本身是熟的，只是冷凍儲存的，所以不需要炒太久，就可以出鍋了。

小竅門

1、西蘭花要焯水，焯水時鍋里加少許鹽可以讓西蘭花的顏色更翠綠，更好看。
2、木耳儘量用涼水來泡，熱水泡雖然快，但口感和體積上都會略差一些。
3、西蘭花已經焯水斷生了，牛肉腸也是熟的，所以不需要翻炒太久，也就1分鐘左右就可以出鍋了。