主料
輔料
具體步驟
1.臘肉切粗片。
2.西蘭花切小朵,圓椒切粗條地,兩者放在沸水中焯水撈出備用。
3.鍋放油後,爆香蒜蓉。
4.倒入臘肉。
5.炒熟。
6.倒入西蘭花、圓椒,加適量鹽炒勻。
7.用生粉、生抽、白砂糖、水做成芡汁。
8.倒入芡汁,炒勻調味。
烹飪技巧
西蘭花焯水時加點油,出來的菜色很青綠。