1、洗淨的草魚塊。
2、用紅尖椒花椒姜粒蒜粒鹽料酒老抽醃製。
3、醃製半天的魚塊。
4、挑出作料下油鍋炸。
5、炸至兩面金黃撈出待用。
6、鍋裡少許油炒香醃魚的作料。
7、倒入魚塊翻炒均勻加點水煮開後小火燜至入味。
8、加入老乾媽大火收汁撒點芹菜節起鍋。