老乾媽燒排骨怎麼做|老乾媽燒排骨的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽燒排骨的做法步驟

• 1、排骨用清水浸泡出血水。

• 2、5排骨冷水下鍋焯水撈出洗淨備用。

• 3、準備蒜子，小米辣圈，薑片，蔥結。

• 4、起油鍋倒入底油下薑片，花椒爆香。

• 5、倒入排骨翻炒均勻。

• 6、炒幹水分加入小米辣圈，蒜子，老乾媽豆豉翻炒均勻。

• 7、加入兩茶匙老抽，三茶匙料酒翻炒均勻。

• 8、加入末過排骨的清水，三茶匙生抽，蔥結大火燒開改中小火。

• 9、燒製湯汁濃稠加入雞粉調味即可。

• 10、成品。

• 11、成品。