“人們喜歡吃山珍海味，美味佳餚。但是，時間久了，山珍海味，美味佳餚，也會有吃膩的時候。我們都是平淡的家庭，粗茶淡飯才是最實在，最簡單。一方水土養一方人，我最喜歡家鄉的味道，家鄉的美食。更喜歡吃母親做的飯菜。我的母親在不經意間就能做出一桌子可口的菜餚，雖不是山珍海味，也只用了尋常的，雞，鴨，魚，肉，蘿蔔，白菜，豆腐。可經她的手燒出來的菜就是不一般。至今常常想念母親做的老乾媽，甜中帶香，辣的夠味。媽媽在做這道老乾媽時，你不經意間從灶房裡走過，都會有撲鼻而來的豆辣香。煮一碗家常面，配上媽媽做的老乾媽頓時能讓你胃口大開，食慾大增，而且百吃不厭。打心底說，此生自已最敬佩的人便是自已的母親，不僅生了我，把我養育成人，讓我從她的身上學到了做人的根本，更真傳到了她的幾分廚藝。今天就仿照了媽媽的方法學做了一瓶老乾媽，味道還是沒有媽媽做的那個味道。
媽媽的老乾媽
黑豆豉，紅辣椒粉，紅糖。
精鹽，花椒粉，孜然粉，調味料，植物油。
鍋裡放進植物油燒至八成熱，倒進黑豉，紅辣椒粉，紅糖。
小火炒片刻，
調入精鹽，花椒粉，孜然粉，調味料炒勻即可。
做好的老乾媽用玻璃瓶裝好，隨吃隨取。
能放置一個月左右不會變質的，可用做平常美食的調味料。
配面，火鍋，蒸肉都是不錯的哦！”
1、黑豆豉，紅辣椒粉，紅糖。精鹽，花椒粉，孜然粉，調味料，
2、鍋裡放進植物油燒至八成熱，倒進黑豉，紅辣椒粉，紅糖。小火炒片刻，
3、調入精鹽，花椒粉，孜然粉，調味料炒勻即可。
4、做好的老乾媽用玻璃瓶裝好，隨吃隨取。
5、做好的老乾媽用玻璃瓶裝好，隨吃隨取。
千里飄香谷
