“買點龍利魚太大了,就分兩次來燒。這次用老乾媽燒魚尾有點烤魚的味道”
1、魚尾洗淨擦乾,用鹽和胡椒粉醃製半小時,用幹澱粉輕拍,蔥薑蒜切末
2、鍋燒熱入油燒熱下入魚尾大火煎制
3、一面煎制定型金黃色再煎另一面
4、下入蔥薑蒜煸香
5、加入乾媽牛肉醬煸出紅油,添入適量水燒開,燉煮20分鐘左右,加入生抽和花椒麵,湯汁濃稠即可
6、最後用蔥花或青紅椒裝飾即成
魚一定燒透入味