“豬腳,豬腳,含有豐富的膠原蛋白,有營養”
1、主要食材和配料
2、大料(八角,桂皮),蒜頭
3、將豬腳過開水後,一定要過冷,這樣吃來才Q
4、撈出瀝乾水分,待涼
5、油鍋下香料爆香,下一點點白糖
6、翻炒均勻,下老乾媽加點點老抽,一定要放點紅糖哦,這樣上色才漂亮
7、加點點老抽,一定要放點紅糖哦,這樣上色才漂亮
8、繼續翻炒,上色
9、高壓鍋的水燒開,把炒好的豬腳倒進去,
10、開後上蓋,上汽後轉小火壓10分鐘左右
11、,開鍋放蔥或香菜即可
沒有高壓鍋,可以用砂鍋燉,時間會久。