“魚餅算是潮汕特產,但廣東的大多地方也有這種東西,做法應該跟魚丸差不多,只是做出來的形狀不一樣而已,可以拿來炒菜,簡單的只是用油煎一下就可以吃了。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老乾媽炒魚餅的做法步驟
1、魚餅切成0.5釐米左右的片。
2、蔥洗淨切段,胡蘿蔔少許切絲。
3、鍋裡下少許油,把切好的魚餅放入鍋裡略煎一下。
4、兩面略呈金黃色後盛起。
5、炒鍋底油爆香蔥段。
6、下胡蘿蔔絲略炒。
7、倒入煎好的魚餅。
8、下適量老乾媽豆鼓醬。
9、最後滴少許生抽炒勻後出鍋。
小竅門
魚餅本身鹹味夠了,生抽少許即可。