老乾媽燜帶魚怎麼做|老乾媽燜帶魚的做法

“鹹香味美，下飯菜。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

老乾媽燜帶魚的做法步驟

• 1、準備:帶魚，已處理好的。

• 2、改刀切段。

• 3、放料酒，胡椒粉，鹽醃製一會兒。

• 4、備點蒜薑末。

• 5、醃好的帶魚沾一層酥炸粉。

• 6、小湯鍋中適量的油燒至五成熱，放醃好的帶魚炸。

• 7、炸至金黃焦香，一般炸完要燜煮的話炸得幹一點。

• 8、撈出來瀝下油備用。

• 9、熱鍋放少許油，下姜蒜末炒香。

• 10、把炸好的帶魚放回鍋中。

• 11、新增:一勺老乾媽，老抽，糖，加適量的開水大火燜煮一會兒，約三分鐘左右。

• 12、汁收得差不多就可以了。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。