家常紅燒糖醋排骨怎麼做|家常紅燒糖醋排骨的做法

“紅燒排骨，喜歡酸甜口的可以在出鍋之前加點醋，推薦白醋，不要用陳醋。我喜歡吃香菜和蔥，就在出鍋前又撒了點在排骨上面，不喜歡吃可以不用撒。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

家常紅燒糖醋排骨的做法步驟

• 1、先把排骨用涼水洗淨，過開水焯出血水，水裡放八角、姜、香葉，焯好把排骨撈出用涼水浸泡再洗一遍。
• 2、乾淨的鍋放底油，油熱後加八角、蔥絲、姜、香葉，炸出香味後，加白糖，炒到剛好融化狀態，把焯好的排骨放進鍋裡炒勻，加醬油再炒一分鐘。
• 3、加水沒過排骨，放鹽，料酒，大火燉到沸騰轉小火燉30分鐘，把鍋蓋掀開收汁，待湯汁收幹就出鍋。喜歡可以放點白醋，香菜，蔥，這都是看個人喜好放的。如果著急，這部分可以用高壓鍋替代。