特色湘菜連鎖加盟增值服務要解決哪些問題

餐飲提問：

特色湘菜連鎖加盟增值服務要解決哪些問題

大er朗回答：

增值服務是一個好東西。在湘西部落特色湘菜連鎖加盟推行過程中，需要解決好以下三個問題： 　　一是特色湘菜連鎖加盟員工的基本素質問題。餐飲企業員工來自四面八方，文化水平不一，素質良莠不齊。怎樣讓員工認同企業的經營理念，自覺遵守規章管理制度，是擺在企業管理者面前的一個難題。制度雖好無人做說到底，增值服務是靠人來實行的。 　　二是特色湘菜連鎖加盟考核的標準問題。什麼樣的服務算增值服務？達到什麼程度的增值服務叫合格？員工提供的增值服務能夠獲得顧客的認可嗎？增值服務怎樣形成套路？如果員工們對於增值服務的概念是模糊的，那麼增值服務的執行，勢必要打個折扣。 　　三是特色湘菜連鎖加盟增值服務績效的表彰問題。湘西部落特色湘連鎖加盟企業要求員工每週必須寫兩篇記錄自己為顧客提供增值服務的事蹟，每月全店進行一次大評比，對事蹟突出名列前茅的優秀個人給予表彰，效果很好。 湘西部落特色餐飲著眼於品牌建設與管理，努力創造品牌核心競爭力，以餐飲業為依託，堅持多元化的發展方針，以湘西人特有的勤勞、勇敢、堅韌、爽直的性格和真誠、友好、和善、寬容的胸懷，將弘揚民族特色飲食文化，建立民族特色餐飲的卓越品牌為己任，開拓創新、與時俱進，不斷走向輝煌…